1.概述

      食品追溯系统通过规范 食品生产、加工、流通和消费四个环节，给食品颁发一个“电子身份证”，即全部加贴标签，并建立食品安全数据库，从食品种植、养殖及生产加工环节，实现“从 农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流通过程中的全部信息，如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查 到。

 食品追溯系统流程图

2.优势

      1.在食品供应链中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯，并可对问题食品招回。

      2.对有可能出现的食品安全隐患进行有效评估和科学预警。

      3.数据能够通过网络实现实时、准确报送，便于快速高效地做出更深层次的分析研究。    

      4.通过网络，消费者可查询所购买食品的完整追踪信息。

      5.强化食品链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施食品追溯能够查询到市场上流通的食品源头信息，切实找到食品质量负责人，迫使有安全隐患的食品企业退出市场，而生产质量好的食品企业也可以建立信誉。

      6.促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。